老酒头的价格是多少,老酒头的售价如何？
1. 什么是老酒头？
老酒头，又称破壁老酒头，是指在制作白酒时所剩余的粮食渣滓。经过重新加工、压制而成的食品，有着独特的酒香味。
2. 老酒头的售价如何？
老酒头在市场上的价格并不是很贵，每斤价格在10元左右。不过，由于老酒头在制作过程中需要经过一定的加工、压制处理，所以其实际售价会有所浮动。
3. 老酒头的制作方法
老酒头的制作过程比较简单。首先需要将所剩余的粮食渣滓放入大锅中，然后加入适量的水和食盐，搅拌均匀。接着将锅放在火上，煮沸后改为小火，慢慢地煮制2-3个小时，待渣滓全部软化后，关火待凉。之后，把渣滓晾晒干燥，再用压路机进行压制，压制成固体后自然风干，即可成为老酒头。
4. 老酒头的食用方法
老酒头味道独特、开胃，常常用来做成小吃或者酒菜。常见的做法有：1.将老酒头切成小块，加入调料腌渍，再煎炸至金黄色；2.将老酒头切成片状，加入酱油、芝麻酱等调料拌匀，做成酱香老酒头；3.将老酒头炒至金黄色，倒入适量的豆腐和青菜，再炖煮10分钟左右，即可成为老酒头豆腐汤。
总之，老酒头不仅仅具有食用价值，还有一定的营养价值。合理利用老酒头，不仅可以减少粮食浪费，还可以丰富我们的饮食生活。
